Кускус

Кускус — это традиционное блюдо стран Магриба, представляющее собой мелкие шарики из манной крупы твёрдых сортов пшеницы, которые быстро готовятся запариванием и используются как гарнир к мясу, рыбе, овощам, а также как основа для салатов.

Это быстрый в приготовлении, питательный продукт, богатый белками, клетчаткой, витаминами и минералами. 

Что такое кускус

Из чего: В основе — манная крупа из пшеницы, которую увлажняют, скатывают в шарики и высушивают.

Внешний вид: Мелкие гранулы, похожие на пшено, но более однородные.

Как готовят: Его не варят, а запаривают кипятком (или бульоном) 5-10 минут, после чего взрыхляют вилкой. 

Польза

Питательный: Источник углеводов, белка, клетчатки, селена, витаминов группы B, фолиевой кислоты.

Быстро и удобно: Готовится за считанные минуты, что делает его удобным гарниром. 

Как использовать

Гарнир: Подаётся к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Салаты: В составе летних салатов.

Добавки: Хорошо сочетается с сухофруктами, орехами, специями, оливковым маслом. 

Важно

Калорийность: Высококалорийный продукт, нужно учитывать при диетах.

Противопоказания: Следует с осторожностью употреблять при диабете и при непереносимости глютена (целиакии).

Країна походження: Італія